Hague

Kromkommertijd

Kromme komkommers, slappe sla en pieterige peren: de zomerse hitte laat de oogsten van veel groente en fruit niet onberoerd.

Reden voor retailers Coop en Plus om zich ‘flexibeler op te stellen met betrekking tot kleur en maatvoering’. Groente en fruit die het schap eerst niet inkwamen, worden nu gedoogd. Een mooi initiatief. Maar waarschijnlijk van korte duur als het aan de Plus ligt: ‘Als alles weer normaal is gaan de specificaties ook weer naar de normale standaard.’ Grote kans dus dat zogenaamd misvormde groente en fruit straks weer uit de schappen verdwijnen. Zo de prullenbak in.

Lekker normaal

‘Doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg’: Hollandser kan het bijna niet. Maar om het etiket ‘normaal’ te krijgen moeten groente en fruit in ons land aan extreem hoge ‘schoonheidseisen’ voldoen. Boeren en telers zijn de dupe van de zucht naar onnodige perfectie. We zijn daarin een beetje doorgeslagen. Daarover lijken telers, supermarkten en consumenten het eens. Maar wanneer het op verandering aankomt, wijzen alle partijen naar elkaar. Dit merkt ook Kromkommer, een organisatie die zich inzet tegen de verspilling van kromme groente en fruit. Oprichtster Chantal van Engelen in NRC: “De teler zegt: de afnemer wil het niet. De supermarkt zegt: de consument wil het niet. En de consument zegt: de supermarkt verkoopt het niet.”

Hete zomeroogst

Deze zomer wordt iedereen met de neus op de feiten gedrukt. Een uitgelezen kans om de consument te laten inzien hoe ‘normaal’ imperfecte groente en fruit zijn en hoe ‘misvormd’ de huidige eisen zijn. Warme zomers en strenge winters worden straks de standaard. Willen we onze groente- en fruitvoorraad in de supermarkten op peil houden, dan moeten we af van het idee dat een rechte komkommer gelijk staat aan een perfect product. Groente en fruit moeten beoordeeld worden op versheid, veiligheid en smaak. En niet op schoonheid, vorm of kleur.

Krom is het nieuwe recht

Makkelijker gezegd dan gedaan. De overheid zit vast aan strenge EU-regels. En één droge zomer zal retailers niet ervan overtuigen om hun standaarden te normaliseren. De versnelling zal dus van de consument moeten komen. Door ‘normale’ groente en fruit links te laten liggen en van krom het nieuwe recht te maken.

Sanna van Doorn

“Elk verhaal is het waard om de kunst van storytelling te laten zien"

Lees meer